AER Бразилия Ирмас Перейра, 200 гр
1.050 ₽
Q-grade: 85
Высота: 1075–1129 м
Регион: Кармо-ди-Минас, Минас-Жерайс
Разновидность: местные разновидности
Обработка: натуральная (анаэробная ферментация 96ч)
Ферма Ирмас Перейра располагается на юге страны в регионе Кармо-ди-Минас, штат Минас-Жерайс — это один из наиболее экономически развитых и густонаселенных штатов Бразилии. Здесь выращивают различные пищевые культуры, добывают золото и алмазы.
Регион характеризуется холмистым рельефом и наличием большого количества минеральных источников. За год здесь выпадает 1200 мм осадков. Сезон дождей приходится на ноябрь – январь. Среднесуточные температуры колеблются от 17 до 25 °C.
Кофе, выращенный в этом регионе, ежегодно занимает почетные места на Cup of Excellence и других международных конкурсах.
-
Описание
Рецепт для V60:
Температура воды — 94
Вес воды — 250 гр
Вес кофе — 18 гр
Помол — 12,5 на ЕК-43
1) пресмачивание — 50гр воды
2) на 30-й секунде еще 50гр воды
3) на 1:00 еще 50гр воды
4) на 1:30 еще 50гр воды
5) на 1:55 еще 55гр воды
6) общее время заваривания 2:45
