AER Кения Киганжо, фильтр 175гр

В сердце Центральной провинции Кении, среди мягких холмов Киамбу, зреет редкое зерно — пиберри. 

Оно рождается лишь у 5–10% кофейных ягод: внутри вместо привычной пары формируется одно, круглое и плотное зерно, вобравшее всю силу и вкус плода.

Кофейные деревья фермеров кооператива Thiririka FCS растут в тени эвкалиптов, макадамий и гревиллей, бок о бок с кукурузой и банановыми деревьями. Урожай собирают исключительно вручную, выбирая только спелые ягоды, которые уже в тот же день поступают на станцию Киганжо. Здесь зерно проходит классическую мытую обработку, ферментацию в бетонных резервуарах, промывку кристально чистой водой и долгую сушку на африканских кроватях под солнцем и свежим ветром.

Так рождается кофе с прозрачной, яркой кислотностью и сочным телом — результат бережного труда тысяч фермеров и щедрой кенийской земли.

Редкость. Чистота. Энергия Кении.