AER Колумбия Альма Дель Уила, фильтр 100гр

Выдающийся кофе с богатым винным и тропическим профилем и высокой сладостью, с 200 часовой ферментацией в бочках от известной фермы La Cabaña фермера Данило Перес.

Вначале собирают спелые ягоды, флотят и отбирают вручную. Затем их ферментируют в течение

200 часов в герметично закрытых бочках и каждый день переворачивают, чтобы масса

гомогенизировалась . После этого его сушат в силосе в течение первых нескольких дней, а затем сушат

на солнце еще 8 дней. Данный лот собран с деревьев разновидности Катурра.

Данило Перес — представитель Alma del Huila, семейного бизнеса с богатой историей

производства кофе в Колумбии. Обладая более чем двадцатилетним опытом работы в кофейном

секторе, Данило Перес и его семья зарекомендовали себя как эталон в регионе, владея

многочисленными кофейными фермами. Среди них ферма La Cabaña выделяется как главная

жемчужина производства высококачественного кофе.