AER Индонезия Фринса, 200 гр

Этот лот обработан натуральным методом с анаэробной ферментацией в течение 12 дней.
Кофейные ягоды ферментируются в бескислородной среде, находясь в бочке. Затем урожай помещается на патио для сушки натуральным способом.
При такой обработке мякоть и кожица остаются неповрежденными, а процесс ферментации происходит в каждой ягоде отдельно.

В результате кофе получается ярким и неординарным, с уникальным вкусовым профилем. В случае с лотами из Индонезии, это яркие ягодные и алкогольные ноты, высокая сладость и сочная комплексная кислотность.

Основные дескрипторы:
сливочный ликёр, вишня, маракуйя, барбарис, темный шоколад.