Подытог: 7.000 ₽
AER Колумбия Пенас Бланкас, фильтр 100 гр
2.000 ₽
Очень редкий микролот, разновидности желтый бурбон, с необычной двойной анаэробной фермантацией . Кофе Peñas Blancas выращивается на окраинах Питалито — живописного региона в департаменте Уила, окружённого древними дубами, горными источниками и крупным природным заповедником. При заваривании получается чашка с чистым сладким вкусом с оттенками клубничного джема, винограда, травяного ликер. В аромате — физалис, смесь перцев и ром. Этот кофе, выращенный на высоте 1750 метров над уровнем моря, произрастает в идеальном микроклимате с температурой от 17 до 24 °C, что способствует его замечательному качеству. Свое название кофе получил в честь белых горных вершин поблизости — даже без снега они сияют бледным, почти призрачным светом. Peñas Blancas — это символ сохранения природы, культурных традиций, экологичного земледелия и сплочённости общины. Фермеры региона верят, что улучшая качество своего кофе, они одновременно улучшают качество жизни — своей и всей местной общин
Доступно для предзаказа
-
Описание
Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — воронка v60, кемекс, френч-пресс или просто заварить в чашке.
Рецепт воронки v60:
— 18,5 грамм молотого кофе (помол 19 делений на Timemore c2)
— 280 гр воды 94°С Смочить бумажный фильтр и прогреть воронку.
— предсмачивание — 50 гр, влейте медленно и аккуратно
— в 30 сек медленно начать вливать воду (до 130 гр) по спирали
— в 1 мин 15 сек продолжить вливать воду по спирали (до 210)
— в 1 мин 45 сек медленно влить остаток воды (до 280гр)
Общее время заваривания 2 мин 45сек.
