AER Колумбия Ипа Эль Пласер, фильтр 100гр

Один из экспериментов известного фермера Себастьян Рамиреса, с фермы гордо носящая имя “El Placer” — в переводе «Удовольствие».

В этой пачке удивительный инфьюз с хмелем, молочной

кислотой, с этапом анаэробной ферментацией с углекислым газом! Все самое необычное в одном!

В начале собираются спелые ягоды, далее они проходят анаэробную ферментацию в течение 100 часов

при постоянной температуре 18°C и добавлением СО2.

После этого кофе депульпируют и так же погружают в анаэробную среду на 100 часов с

добавлением молочной кислоты и хмеля.

Затем кофе сушился при 40°С в течение 20 дней и досушивается ещё 5 дней при низкой

температуре в тени. Данный лот собран с деревьев разновидности Розовый Бурбон.