YUM Суматра Манделинг,кофе в зёрнах, 200gr

Во вкусе можно найти горький шоколад, жареные овощи, и дым от костра с карамельными нотками. Все эти вкусы настолько уверенно переплетаются между собой, что вместе они формируют незабываемый уникальный профиль кофе с Суматры.

Описание

В настоящее время Индонезия занимает 4 место в мире по производству кофе (данные International Coffee Organization за 2020 год).

Остров Суматра – самый большой остров, входящий в состав Индонезии. Экватор проходит примерно посередине острова и делит его на две почти равные по площади части. Самую качественную арабику Суматры выращивают в ее северной части на высокогорных плантациях, либо вблизи озера Тоба (Манделинг, Линтун), либо в провинции Ачех (Гайо).

Манделинг (Mandheling) – это торговое название для арабики, оно происходит от Mandailing – названия этнической группы, представители которой заняты в производстве этого кофе. Они выращивают арабику (разновидности Катимор / Catimor и Типика / Typica) на высотах от 1400 метров над уровнем моря.