YS Ethiopia Banco Gotete natural
700 ₽
Ягодный кофе с нотами тёмной сливы, персика, жасмина и лемонграсса. Узнаваемая Эфиопия, во всей красе!
Станция обработки Банко Готете принадлежит фермеру Султану Легессе. Султан удивляет прогрессивными взглядами на кофе. Как фермер и экспортер, он заинтересован в повышении качества кофе, готов к экспериментам ради невероятного вкуса чашки. На станцию кофе доставляют жители ближайших деревень, где почти каждая семья выращивает кофе. Во время урожая сюда поступает до 50 тонн спелых ягод ежедневно. Их бережно перебирают и депульпируют, а затем отправляют на ферментацию и дальнейшую сушку на африканских кроватях. И уже перед экспортом кофе ещё раз перебирают вручную и удаляют дефекты.
Нет в наличии
-
Описание
Рецепт V60 для Эфиопии Банко Готити.
• 14.5 г кофе
• 240 г воды. Температура воды 94 градуса.
• Помол на EK 43T 12.5 делений, timemore 16 делений.
• Незабываем смочить бумажный фильтр и прогреть воронку.
Вливаем по спирали 40 г воды и ждем до 0:40
Далее делаем 4 вливания так же по спирали, но в разных пропорциях:
0:40 — 60 г воды
1:00 — 50 г воды
1:30 — 50 г воды
1:55 — 40 г воды
• В 3:03 когда пролив воды завершится, снимаем бумажный фильтр с сервера и наслаждаемся заваренным кофе.
