Back to top
Out of Stock
Нет в наличии

SUB Kenya Sirva, кофе в зёрнах, 200 gr

750 

Нетипичная обработка хани из Кении! Ягоды промылись для удаления флоутеров и посторонних предметов и отправлены в депульпатор. После этого, минуя этап ферментации, зерно отправили на сушку в остатках мякоти. Сушка продолжалась около 14 дней, после этого ягоды прошли халлинг.

Сирва естейт — это семейная ферма из региона Китале (западная Кения).

Во вкусе заваренного напитка, нотки: сладкая облепиха, лимон в сахаре и шоколад с марципаном.

Нет в наличии

Рецепт на v60:

Нам понадобятся: воронка Hario V60, бумажный фильтр, чайник с гусиным носиком, вода температуры 93 градусов, 19.5 грамм зерна среднего помола (ручная кофемолка timemore 16 щелчков от начала), весы с таймером и стеклянный сервер/чашка/чайник — куда будем проливать кофе из воронки.

0:00 0:30 вливаем 50 мл воды для блуминга (наш кофе цветёт и подготавливается к основному завариванию)
0:40 вливаем 70 мл воды, на весах отметка 120
1:10 вливаем 50 мл воды, до отметки 170
1:40 вливаем 50 мл воды, до 250
2:00 вливаем ещё 40 мл воды, общий обьём на входе 290 мл

Кофе должен прокапать от 3:00 до 3:30

Не забываем после заваривания — дать “подышать” нашему кофе, для того чтобы раскрыть весь его потенциал. Буквально одной минуты хватит, чтобы мы почувствовали ягодный аромат и можно наслаждаться кофе из Кении, редкой обработки хани.

  • Yumbaker Home

    Москва, Пятницкая ул. 66, стр.1
    метро: Добрынинская

    9°° / 21°°, каждый день

  • Yumbaker Gardens

    Проспект Мира 26, стр.1
    метро: проспект Мира (кольцевая)

    9°° / 21°°, каждый день

  • Yumbaker Online

    +74951366831 телефон
    +79636511884 whatsapp

    9°° / 21°°, каждый день

ИП МАРЮХА И.Н. ИНН 312801499894 ОГРНИП 314366811900172 ОКПО 0193659204 ПОЧТОВЫЙ АДРЕС 115184 ГОРОД МОСКВА УЛИЦА ПЯТНИЦКАЯ 66 СТР1