SUB Колумбия Сантуарио,200g,кофе в зернах

Это лот обработан одним из самых интересных способов Santuario. В процессе обработки используется сок кофейных ягод как среда для развития дрожжей. Это помогает сделать вкус более фруктовым, но без алкогольных нот ферментации.

Вторая анаэробная ферментация происходит в течение 18 часов так же с Mossto. Кофе сушат на солнце на патио и в африканских кроватях в течение 17 дней, после чего их оставляют еще на 8 суток.

Во вкусе можно почувствовать яркие ноты персика, апельсина и цветочный мед на послевкусии.