Наверх
Не доступно
Нет в наличии

SUB Колумбия Бетель Гейша, кофе в зёрнах, 200g

Самый необычный и непривычный лот с каппинга: клубничный йогурт, персиковый джем, ваниль и даже забродившее молоко. 

Регион: Валье Дель Каука

Станция обработки: ферма Бетель.

Этот лот гейши — анаэробной лактоферментации.

Ягоды с показателем брикс около 23-24 были собраны, промыты и отправлены в герметичные бочки. В сами бочки был добавлен микробиологический инокулянт лактобактерий.

После этого бочки закрылись и были оставлены в прохладной комнате на 4 дня. Процесс ферментации создал невероятно густое тело и смог подчеркнуть ягодный характер гейши.

После ферментации ягоды сушились в механической сушилке с контролем влажности.

помол

не молоть, джезва/турка, эспрессо, гейзер, аэропресс, воронка, френч-пресс

  • Yumbaker Home

    Москва, Пятницкая ул. 66, стр.1
    метро: Добрынинская

    8°° / 20°°, каждый день

  • Yumbaker Gardens

    Проспект Мира 26, стр.1
    метро: проспект Мира (кольцевая)

    9°° / 21°°, каждый день

  • Yumbaker Online

    +74951366831 телефон
    +79636511884 whatsapp

    8°° / 20°°, каждый день

ООО "ДРИМС КАМ ТРУ" ИНН 9705149937 КПП 770501001 ОГРН 1207700434017 115184 ГОРОД МОСКВА УЛ. ПЯТНИЦКАЯ ДОМ 66 СТР. 1 ЭТ. 1 ПОМ. 1