Back to top
Share
Out of Stock
Нет в наличии

SKD Колумбия Данило Перез, 200g., кофе в зернах

Интенсивный и узнаваемый аромат изюма с нотами тёмного шоколада. Комплексный и сочный кофе, во вкусе — садовый арбуз, лайм, маракуйя, консервированный персик. Тело сочное, округлое, гладкое. Послевкусие напоминает виноград Конкорд и манго.

Данило Перез — молодой производитель, работающий в разных частях региона Уила, Колумбия. Данило с самого раннего возраста занимается кофе. Он родился в семье, производящей кофе и владеющей собственной станцией сухой обработки. Также он владеет и контролирует управление многочисленными фермами, тесно сотрудничает с командой на местах, чтобы обеспечить качество сортировки зерна.

Данило амбициозный производитель, обладающий значительным опытом работы с кофе, особенно в области постобработки. Ему принадлежит станция обработки в Гарсоне (район, который славится своим кофе), где он помогает местным производителям выстроить процессы — поработать с ферментацией, наладить сушку кофе. Главное преимущество Данило заключается в его способности создавать чистые вкусы обработок — натуральной и хани. Всегда стремясь раздвинуть границы возможного, он экспериментирует с анаэробной ферментацией и выращивает несколько разновидностей арабики, уделяя этим процессам пристальное внимание.

помол

не молоть, эспрессо, гейзер, фильтр, френч