ROB Колумбия Себастиан Рамирез, 200g, кофе в зёрнах

Станция обработки Эль Плейсер. Этот микролот желтого бурбона — натуральной обработки с углеродной мацерацией, двойной ферментацией в течение 100 часов. После ферментации лот медленно сушился в течение 20-25 дней на террасах внутри «Параболика» — устройства, которое представляет собой крытые сушильные помещения, похожие на теплицы, что помогает защитить нестабильный, влажный пергамент от непогоды и контролировать, отслеживать температуру и уровень влажности.