RML Колумбия Эль Дивизо, кофе в зёрнах, 200gr
Данный лот прошёл несколько этапов в обработке — 36 часов — натуральное окисление, 48 часов в пакетах, затем ферментация с погружением в емкости на 48 часов, а во вкусе появилась клубника и много много манго.
-
Описание
RML Колумбия Эль Дивизо — кофе редкой разновидности арабики Сидра Бурбон от фермеров из Колумбии, Адриана и Нестора Лассо – молодых предпринимателей, которые прошли обучение по курсу ферментации, чтобы улучшить процессы обработки урожая на ферме.
Сегодня это семейный бизнес знаменитый далеко за пределами Колумбии: их сидру натуральной обработки высоко ценят обжарщики во всем мире. Помимо сидры Адриан и Нестор выращивают желтый бурбон, гейшу и бурбон ахи.
