Back to top
Out of Stock
Нет в наличии

RML Colombia Bordones, кофе в зёрнах, 200 gr

1.000 

RML Колумбия Бордонес — лот  назван в честь водопада Бордонес, одного из самых высоких водопадов в Южной Америке и Колумбии, который расположен примерно в 15 км от муниципалитета Иснос, в национальном природном парке.

Ферма Потреритос принадлежит семье Оме уже более 30 лет. Им нравится экспериментировать и применять новые методы обработки кофе, поскольку так можно сочетать потенциал терруара и возможности обработки.

Данный лот выполнен методом двойной ферментации: последовательного применения анаэробной ферментации в ягоде в течение 24 часов после сбора, а также 36 часов ферментации после депульпации.

Во вкусе мы нашли карамель, очень продолжительные нотки черники и спелого апельсина, конечно же цитрусовую кислотность и деликатную сладость.

Нет в наличии

Нам понадобятся: воронка Hario V60, бумажный фильтр, чайник с гусиным носиком, вода температуры 93 градусов, 19 грамм зерна среднего помола (ручная кофемолка timemore 16 щелчков от начала), весы с таймером и стеклянный сервер/чашка/чайник — куда будем проливать кофе из воронки.

0:00 0:35 вливаем 60 мл воды для блуминга(наш кофе цветёт и подготавливается к основному завариванию)
0:40 вливаем 60 мл воды, на весах отметка 120
1:10 вливаем 80 мл воды, до отметки 200
1:40 вливаем 50 мл воды, до 250
2:00 вливаем ещё 40 мл воды, общий обьём на входе 290 мл

Кофе должен прокапать от 3:00 до 3:30

Не забываем после заваривания — дать “подышать” нашему кофе, для того чтобы раскрыть весь его потенциал. Буквально одной минуты хватит, чтобы мы почувствовали ягодный аромат и можно наслаждаться кофе из  Колумбии.

  • Yumbaker Home

    Москва, Пятницкая ул. 66, стр.1
    метро: Добрынинская

    9°° / 21°°, каждый день

  • Yumbaker Gardens

    Проспект Мира 26, стр.1
    метро: проспект Мира (кольцевая)

    9°° / 21°°, каждый день

  • Yumbaker Online

    +74951366831 телефон
    +79636511884 whatsapp

    9°° / 21°°, каждый день

ИП МАРЮХА И.Н. ИНН 312801499894 ОГРНИП 314366811900172 ОКПО 0193659204 ПОЧТОВЫЙ АДРЕС 115184 ГОРОД МОСКВА УЛИЦА ПЯТНИЦКАЯ 66 СТР1