Корзина пуста
Проверьте все доступные продукты и купите некоторые из них в магазине
RML Colombia Alto Mascopan, кофе в зёрнах, 200gr
850 ₽
Этот лот собрал Мерардо Ойдор, молодой фермер, который занимается кофе 13 лет и держит ферму в превосходном состоянии.
Насыщенный аромат раскрывается нотами вишни, ярких цитрусовых и черного перца на фоне богатых пряных оттенков. Вкус сочный, элегантный, с приятной свежестью, богатым бархатистым телом и длительным послевкусием.
Альто Москопан хорошо сочетается с бейглом с яйцом и беконом, датским завтраком с сыром грюйер.
Нет в наличии
-
Описание
Рецепт для v60.
Нам понадобятся: воронка Hario V60, бумажный фильтр, чайник с гусиным носиком, вода температуры 97 градусов, 20 грамм зерна среднего помола (ручная кофемолка timemore 16 щелчков от начала), весы с таймером и стеклянный сервер/чашка/чайник — куда будем проливать кофе из воронки.
0:00 → 0:35 вливаем 60 мл воды для блуминга(наш кофе цветёт и подготавливается к основному завариванию)
0:40 вливаем 60 мл воды, на весах отметка 120
1:10 вливаем 80 мл воды, до отметки 200
1:30 вливаем 50 мл воды, до 250
1:50 вливаем ещё 50 мл воды, общий обьём на входе 300 мл
Кофе должен прокапать от 3:00 до 3:30
Не забываем после заваривания — дать “подышать” нашему кофе, для того чтобы раскрыть весь его потенциал. Буквально одной минуты хватит, чтобы мы почувствовали аромат цитрусовых и ягод и можно наслаждаться кофе из Колумбии, мытой обработки.
