QQC Колумбия Кастильо Y-5
1.000 ₽
Ферма “El Paraìso” расположена в деревне Лос-Арадос, в департаменте Каука на западе страны. Это семейное производство. Команда состоит из четырех членов семьи и восьми работников. В 2008 году Диего Самуэль Бермудес Тапиа начал самообразовательный проект с целью найти ответы и решения проблем, с которыми сталкивается кофейный мир. Он стремится улучшить производство путем инноваций, внедрения технологий и лучших методов выращивания и обработки. Данный лот отличается своим незабываемым сладким вкусом с выраженными нотами тропических фруктов, белых цветов и молочного улуна.
-
Описание
Рецепт для v60:
19 грамм молотого кофе с помолом 13.3 делений на кофемолке ek 43t (timemore C2 — 19 делений) — помол средний (medium grind) – похож на сахарный песок.
Температура воды для заваривания 94 С
Засыпаем кофе в фильтр и слегка встряхиваем воронку, чтобы равномерно распределить кофе.
Рецепт очень простой, делаем три продолжительных вливания: 40 грамм, до 160 грамм и до 300 грамм. Кофе заваривается до 3:00, ждём пару минут и начинаем дегустацию!
