Корзина пуста
Проверьте все доступные продукты и купите некоторые из них в магазине
ZER Uganda Bulambuli, кофе в зернах, 200gr
850 ₽
Красное вино, черешня и слива.
Лот производится в районе Буламбули на горе Элгон, который находится на восточной границе Уганды с Кенией. Гора Элгон — это вулканические происхождения, которые охватывают Кению на юго-востоке и Уганду на северо-западе, и на обоих склонах выращивают кофе. Сорта, выращиваемые в регионе, в основном представляют собой сорта SL, распространенные в Кении. Хотя Буламбули похож на западную Кению с точки зрения сортов и среды выращивания, впечатление от Буламбули во многом отличается от впечатления Кенийских сортов.
Ягодные тона более сладкие благодоря натуральной обработке и есть намёки на фанковый профиль с приятным послевкуием красного вина, но на передний план выходят слива и шоколад.
Нет в наличии
-
Описание
Рецепт для v60. Пуровер помогает раскрыть цветочные нотки и фруктовый аромат:
Нам понадобятся: воронка Hario V60, бумажный фильтр, чайник с гусиным носиком, вода температуры 95 градусов, 20 грамм зерна среднего помола (ручная кофемолка timemore 16 щелчков от начала), весы с таймером и стеклянный сервер/чашка/чайник — куда будем проливать кофе из воронки.
Всего два вливания:
0:00 → 0:25добавляем 60 мл воды для блуминга(наш кофе цветёт и подготавливается к основному завариванию)
1:00 меденно начинаем вливать весь объем до отметки 300 к 2:00
Медленно по спирали, вовлекая в экстракцию весь молотый кофе в фильтре. Такой способ позволяет раскрыть хорошую сладость и баланс между кислотностью и горчинкой.
Кофе должен пройти через бумажный фильтр до 3:30
Не забываем после заваривания — дать “подышать” нашему кофе, для того чтобы раскрыть весь его потенциал. Буквально одной минуты хватит, чтобы мы почувствовали ягодный аромат и можно наслаждаться кофе из Эфиопии.
Яркий анаробный профиль понравится всем кто уже попробовал кофе от Frinsa Collective и Эфипию Хамешо
