Back to top
Share
In stock

BRH Colombia Jairo Arcila, кофе в зёрнах, 210g

900 руб.

Интереснейший лот от брата Фелипе Арсилы — владельца компании Cofinet — это разновидность папайо натуральной обработки, с анаэробной ферментацией. 

Невероятно сладкая чашка с отчётливо читаемой генетикой, оттенками папайи и деликатной цитрусовой кислотностью. 

Ключевой дескриптор — апероль спритц.

Category:

РЕЦЕПТ НА V60

20,5 грамм кофе

305 грамм воды

96 градусов

Помол на Timemore C2: 22 клика

Помол на ЕК43 t —  12,8

0:00 →  вливаем 80 мл воды для блуминга по спирали/интенсивно  0:45 →  вливаем до 130 мл воды в центр 1:25 →  вливаем до  250 мл воды медленно по спирали 1:50    вливаем до 305 мл воды, так же медленно, не перемешивая кофейную таблетку 

Общее время приготовления ~ 3:00 мин

помол

не молоть, аэропресс, воронка, джезва/турка, френч-пресс, эспрессо, гейзер, фильтр