BRH Columbia A.M. Ramirez, 200gr

Мытая, анаэробная лакто-ферментация.

Чистая и плотная чашка с нотками черничного йогурта, сливы и приятным продолжительным послевкусием черного чая со смородиной, малиной и тонами какао.

Описание

Рецепт аэропресса от

LUKAS ZAHRADNIK, СЛОВАКИЯ Победитель Чемпионата Мира по завариванию Аэропресса 2015 года.

Дозировка: 20 грамм Вода: 230 грамм, 79°C Метод: Переврнутый Фильтр: Бумажный

Помол на ek 43t мы подбирали — 11 делений(диск 16)

1) Смалываем кофе! 2) Разогреть воду до 79°C 3) Добавить 60 грамм воды для предсмачивания 4) Сделать круговое покачивание аэропресса в течении 15 секунд и пару раз перемешать 5) Оставить кофе на 30 секунд для предсмачивания 6) Добавить остальную воду в течении 10 секунд 7) надеваем крышку с фильтром и продавливаем в течении 45 секунд Общее время приготовления — 1:35

Горько-сладкий профиль с оттенками лемонграсса, молочной выраженной кислотностью напоминающей йогурт с ананасом, выпечка и цедра лимона.