BRH Columbia A.M. Ramirez, 200gr
Особенная разновидность арабики кастильо, в сочетании мытой обработки с анаэробной лактик ферментацией от команды Cofenet из региона Киндио, Колумбии — во вкусе горький какао и цветочный мёд, оттенки черного чая с юдзу и пряные нотки бергамота.
-
Описание
v60 рецепт
16,5г
помол: 13 делений на кофемолке ek 43t
Температура воды: 96 градусов, объем: 265г
вливания:
в 00:00 до 55г
в 00:30 до 110г
в 01:00 до 160г
в 01:30 до 210г
в 01:55 до 265г
Общее время 3:00
📍показания рефрактометра TDS: 1.38% ~ 1.40%
Подойдет всем кто любит яркий, ягодный кофе с выраженной кислинкой. В аромате заваренного кофе полевые цветы, вишня и лемонграсс.
Во вкусе хорошо развитая, спелая кислинка, напоминающая кенийскую: черная смородина, черешня, тростниковый сахар и ягодные оттенки на фоне. По мере остывания сладость усиливается и кофе все больше напоминает красное вино.