Наверх
доступно сегодня

AER Тайланд Бинспаер Дои Пагхонг , 200g, кофе в зёрнах

1.100 

Ягоды обработаны «кенийским» методом и во вкусе много тонов тёмно-бордового чая  с оттенками карамели, яблока, красных ягод и болгарского перца. Легкая хлебная нотка и ощутимая терпкость на устойчивом послевкусии с намеками на кислинку чёрной смородины и клюквы.

v60 рецепт для Дои Пагхонг: 

Нам понадобится 21 грамм кофе и вода температурой 95 С 

Вливаем весь объем горячей воды (309 грамм) за 4 импульса 

0:00–> до 50 мл по спирали и интенсивно

0:50–> до 120 мл от центра к краям кофейной таблетки 

1:20 —> в центр и возвращаемся к завариванию по спирали до 180 мл  

И последнее вливание совершаем до 2:00 —> 309 мл в центр воронки. 

Общее время заваривания 3:25 секунд, снимаем вороночку и интенсивно перемешиваем готовый напиток.  

Получаем на выходе 262 гр готового напитка и TDS — 1.35

Кофе получился с очень ягодным профилем, напоминающий кенийские сорта кофе, с легкой приятной горчинкой терпкой  клюквы, которая прослеживается от горячей чашки, до остывания и ощущается  на послевкусии. 

По мере остывания появляются нотки черного чая, специй и цедры лимона.

  • Yumbaker Home

    Москва, Пятницкая ул. 66, стр.1
    метро: Добрынинская

    9°° / 21°°, каждый день

  • Yumbaker Gardens

    Проспект Мира 26, стр.1
    метро: проспект Мира (кольцевая)

    10°° / 20°°, каждый день

  • Yumbaker Online

    +74951366831 телефон
    +79636511884 whatsapp

    9°° / 21°°, каждый день

ООО "ДРИМС КАМ ТРУ" ИНН 9705149937 КПП 770501001 ОГРН 1207700434017 115184 ГОРОД МОСКВА УЛ. ПЯТНИЦКАЯ ДОМ 66 СТР. 1 ЭТ. 1 ПОМ. 1