Корзина пуста
Проверьте все доступные продукты и купите некоторые из них в магазине
AER Ethiopia Guji, Sidamo Acacia, кофе в зернах, 200gr
950 ₽
Сладкий и чуть пряный профиль мытой Эфиопии делает этот кофе узнаваемым примером профилей Сидамо. Лот названный в честь национального дерева — Акация.
Абрикос, цветы и зелёный чай с апельсином — всё это есть в Гуджи и сладковатые оттенки карамели и медовые нотки на послевкусии. Если вам понравилась YUM Эфиопия Хамешо, то и наша Акация — не разочарует.
На остывании — чуть терпкий зелёный чай с грейпфрутом, очень сладкий цитрусовый профиль.
-
Описание
Рецепт для v60.
Нам понадобятся: воронка Hario V60, бумажный фильтр, чайник с гусиным носиком, вода температуры 97 градусов, 20 грамм зерна среднего помола (ручная кофемолка timemore 16 щелчков от начала), весы с таймером и стеклянный сервер/чашка/чайник — куда будем проливать кофе из воронки.
0:00 → 0:35 вливаем 60 мл воды для блуминга(наш кофе цветёт и подготавливается к основному завариванию)
0:40 вливаем 60 мл воды, на весах отметка 120
1:10 вливаем 80 мл воды, до отметки 200
1:30 вливаем 50 мл воды, до 250
1:50 вливаем ещё 50 мл воды, общий обьём на входе 300 мл
Кофе должен прокапать от 3:00 до 3:30
Не забываем после заваривания — дать “подышать” нашему кофе, для того чтобы раскрыть весь его потенциал. Буквально одной минуты хватит, чтобы мы почувствовали аромат цитрусовых и ягод и можно наслаждаться кофе из Эфиопии.
