AER Колумбия Эль Пласер, 175 гр
2.250 ₽
Колумбия Эль Пласер
Ягоды, лайм, культовые эксперименты
В Колумбии есть ферма, где кофейные ягоды не просто выращивают и сушат. Там с ними разговаривают. Наблюдают. Культивируют.
В El Placer команда Себастьяна Рамиреза использует ферментацию так, как шеф-повар создаёт сложные соусы – интуитивно, точно, виртуозно. Процесс «culturing» – это диалог с природой, взаимодействие микроорганизмов, которые дают кофе этот невероятный, почти кулинарный профиль: лайм, клубника, молочный шоколад, лимонные леденцы.
Кофе, в котором каждая чашка – открытие.
🍓 Яркость, сладость, наука вкуса.
-
Описание
Рецепт для v60:
— 14,5 грамм молотого кофе
— Помол 18 делений на Timemore C2
— 220 грамм воды, 93C
Данный рецепт с небольшим объемом готового напитка дает больше сладости и чистую чашку с легким чайным профилем.
4 вливания:
0:00 55 грамм
0:40 до 100 грамм
1:05 до 170 грамм
1:30 до 220 грамм
Общем время заваривания 3:10