наверх
In stock

AER Колумбия Эль Пласер, 175 гр

2.250 

Колумбия Эль Пласер
Ягоды, лайм, культовые эксперименты

В Колумбии есть ферма, где кофейные ягоды не просто выращивают и сушат. Там с ними разговаривают. Наблюдают. Культивируют.

В El Placer команда Себастьяна Рамиреза использует ферментацию так, как шеф-повар создаёт сложные соусы – интуитивно, точно, виртуозно. Процесс «culturing» – это диалог с природой, взаимодействие микроорганизмов, которые дают кофе этот невероятный, почти кулинарный профиль: лайм, клубника, молочный шоколад, лимонные леденцы.

Кофе, в котором каждая чашка – открытие.

🍓 Яркость, сладость, наука вкуса.

Рецепт для v60:

— 14,5 грамм молотого кофе

— Помол 18 делений на Timemore C2

— 220 грамм воды, 93C

Данный рецепт с небольшим объемом готового напитка дает больше сладости и чистую чашку с легким чайным профилем. 

4 вливания: 

0:00 55 грамм

0:40 до 100 грамм

1:05 до 170 грамм 

1:30 до 220 грамм

Общем время заваривания 3:10

  • Yumbaker Home

    Москва, Пятницкая ул. 66, стр.1
    метро: Добрынинская

    9°° / 21°°, каждый день

  • Yumbaker Gardens

    Проспект Мира 26, стр.1
    метро: проспект Мира (кольцевая)

    9°° / 21°°, каждый день

  • Yumbaker Online

    +74951366831 телефон
    +79636511884 whatsapp

    9°° / 21°°, каждый день

ИП Марюха Иван Николаевич ИНН 312801499894 ОГРНИП 314366811900172 ОКПО 0193659204 394068 Воронеж, ул.Шишкова 97 - 139