Корзина пуста
Проверьте все доступные продукты и купите некоторые из них в магазине
ADTxAERO Ethiopia Sakicha, кофе в зернах, 200gr
1.225 ₽
Яркий кофе с политрой тропических ноток во вкусе: папайя, манго, банан, а ещё варенье из красной смородины, нотки молочного улуна и клюквенного морса.
Лот со станции обработки Сакича из региона Гуджи, с высоты 2150 метров над уровнем моря.
Ягоды этого лота на ферму привезли местные фермеры, затем их отсортировали и отправили ферментироваться в анаэробной среде в пластиковых бочках на 72 часа, а после — сушили в течение 18 дней на африканских кроватях. Благодаря этому вкус кофе получился очень ярким и необычным — с нотами манго, папайи, красной смородины и молочного улуна.
Нет в наличии
-
Описание
Рецепт для v60. Пуровер помогает раскрыть цветочные нотки и фруктовый аромат:
Нам понадобятся: воронка Hario V60, бумажный фильтр, чайник с гусиным носиком, вода температуры 95 градусов, 20 грамм зерна среднего помола (ручная кофемолка timemore 16 щелчков от начала), весы с таймером и стеклянный сервер/чашка/чайник — куда будем проливать кофе из воронки.
Всего два вливания:
0:00 → 0:25добавляем 60 мл воды для блуминга(наш кофе цветёт и подготавливается к основному завариванию)
1:00 меденно начинаем вливать весь объем до отметки 300 к 2:00
Медленно по спирали, вовлекая в экстракцию весь молотый кофе в фильтре. Такой способ позволяет раскрыть хорошую сладость и баланс между кислотностью и горчинкой.
Кофе должен пройти через бумажный фильтр до 3:30
Не забываем после заваривания — дать “подышать” нашему кофе, для того чтобы раскрыть весь его потенциал. Буквально одной минуты хватит, чтобы мы почувствовали ягодный аромат и можно наслаждаться кофе из Эфиопии.
Яркий анаробный профиль понравится всем кто уже попробовал кофе от Frinsa Collective и Колумбию Бордонес.
