АDT Колумбия Корозал, кофе в зёрнах, 200g
Ягоды для данного лота были собраны в регионе Чинчина (Chinchiná), департамент Кальдас (Caldas), кооператив Корозаль (Corozal).
Лот Corozal классифицирован как кофе категории Specialty.
Оценка по SCA: 88,25 баллов
Обработка: натуральная
Сорта: Colombia, Castillo
Профайл вкуса: Яркий кофе с ароматом ягодного ликёра, вишнёвого пирога, ганаша. Во вкусе раскрывается нотами земляники, ганаша, сушёного инжира и продолжительным послевкусием шоколадных конфет с вишней.
-
Описание
-
Детали
РЕЦЕПТ НА V60
20,5 грамм кофе
305 грамм воды
96 градусов
Помол на Timemore C2: 22 клика
Помол на ЕК43 t — 12,8
0:00 → вливаем 80 мл воды для блуминга по спирали/интенсивно 0:45 → вливаем до 130 мл воды в центр 1:25 → вливаем до 250 мл воды медленно по спирали 1:50 → вливаем до 305 мл воды, так же медленно, не перемешивая кофейную таблетку
Общее время приготовления ~ 3:00 мин
помол | не молоть, аэропресс, воронка, джезва/турка, френч-пресс, эспрессо, гейзер, фильтр |
---|