АDT Колумбия Корозал, кофе в зёрнах, 200g

Ягоды для данного лота были собраны в регионе Чинчина (Chinchiná), департамент Кальдас (Caldas), кооператив Корозаль (Corozal).

Лот Corozal классифицирован как кофе категории Specialty.

Оценка по SCA: 88,25 баллов

Обработка: натуральная

Сорта: Colombia, Castillo

Профайл вкуса: Яркий кофе с ароматом ягодного ликёра, вишнёвого пирога, ганаша. Во вкусе раскрывается нотами земляники, ганаша, сушёного инжира и продолжительным послевкусием шоколадных конфет с вишней.

Описание
Детали

РЕЦЕПТ НА V60

20,5 грамм кофе

305 грамм воды

96 градусов

Помол на Timemore C2: 22 клика

Помол на ЕК43 t — 12,8

0:00 → вливаем 80 мл воды для блуминга по спирали/интенсивно 0:45 → вливаем до 130 мл воды в центр 1:25 → вливаем до 250 мл воды медленно по спирали 1:50 → вливаем до 305 мл воды, так же медленно, не перемешивая кофейную таблетку

Общее время приготовления ~ 3:00 мин

помол	не молоть, аэропресс, воронка, джезва/турка, френч-пресс, эспрессо, гейзер, фильтр